Klar, in einem RTC ist das Rahmenprogamm Verflegung natürlich begrenzt, aber abgestandener Kaffee aus einer Filterkanne, der vor ein paar Stunden aufgebrüht wurde muss ja nicht sein. Gibt ja Vollautomaten. Was sagt Ihr dazu, würde mich interessieren ?
Warte.... ....jetzt nur noch, bis der Nächste die Qualität der Anfahrtwege in die Clubs in Frage stellt!?!? Nichts für ungut Gemeinde. maanke
ich finde man sollte ebenfalls mal diskutieren, ob im Club phosphatfreies Waschmittel verwendet wird, ob der Kaffee fair gehandelt wurde und ob die Frikadellschen vom Buffett auch von glücklichen Schweinen kommen.
Guter Service - irgendwo ein Gesamtpaket Ein frischer Kaffee ist für mich halt, so wie eine frische DL. Ich bums ja auch keine faltige Alte, also will ich auch keinen abgestandenen Kafee, aber einen Latte Macciato brauch ich natürlich auch nicht
Im Club Magnum in Erkrath wird eine La Cimbali betrieben. Ist wirklich verdammt guter Stoff was da rauskommt. Bin ebenfalls Kaffeejunkie und ein guter Kaffee ist halt so was wie die, öööhhhmm, Kirsche auf der Sahnehaube.... Ist aber sicher nicht der entscheidende Faktor bei der Clubwahl
Gibt es gesicherte Erkenntnisse, dass Kaffe aus einem Luxusautomaten wirklich besser schmeckt, als der bei meiner Omma (meine Referenz)? Ich dachte immer, diese Maschinen bestechen eher durch die Sortenvielfalt als Geschmack. Ich kenne mich ja nicht so direkt aus: Aber das was aus > diesem < Apparat herauskommt (So sehen die RTC Kübel aus) war für mein Dafürhalten immer ganz gut geniessbar...Im Gegensatz zu mancher optisch sehr ansprechenden Automatenkreation.
keine Ahnung Wann findet das FC-Omma-Kaffee-Verköstigungs-Happening denn statt, welches eine authentische Beantwortung dieser interessanten Frage ermöglichen würde...
Ich weiss noch nicht, aber ich setze dich schon mal in die Jury, schliesslich hast du uns ja bereits verraten, dass du dich in der Freizeit gern als Sommelier betätigst.
Kaffee selbst von Muttern mitbringen http://d8lilulrdfj7z.cloudfront.net...fb8d27136e95/b/l/blafre-thermoskanne-eule.jpg
Wenn ich das hier lese, kann ich wohl in keinem Club guten Kaffee erwarten. http://www.ksta.de/ratgeber/geniess...-der-kaffee-am-besten-,15189524,12058822.html Am besten den Kaffee und die richtige Maschine gleich mitbringen. Eventuell auch das richtige Mädel. Dann wird der Clubbesuch erfolgreich.
Natürlich war früher alles besser... … bis auf ein paar Kleinigkeiten wie Umweltschutz, Arbeitsschutz, Medizin, Bildung und so dies und jenes. Aber der Kaffee, der war wirklich besser! Weil er nicht aus Automaten kam. Als er noch Bohnenkaffee hieß, war es ein erlesenes Getränk und kein Muckefuck. Und alles, was man sich nur zu bestimmten Zeiten und für relativ viel Geld gönnt, ist einfach mehr wert. Automaten bringen Entlastung und Zeitgewinn, vernichten aber auch. Zum Beispiel Orientierungskenntnisse, Konzerterlebnisse oder gesundheitlich empfehlenswerte Körperbewegungen. Beim Kaffeekochen sind es die Minuten (wenn man sie opfert von seiner wertvollen Zeit), wo man einfach dasteht, das aufsteigende Aroma in sich reinzieht, das so einzigartig ist wie der Geruch von frisch gebackenem Brot, und zuschaut, wie im Filter aus dem Kaffeemehl Luftblasen aufsteigen und in allen Regenbogenfarben schillern, nur ein paar Sekunden lang, bevor sie zerplatzen. Vergänglichkeit macht schön! RTCs und andere Clubs nach der Qualität des Automatenkaffees zu klassifizieren, halte ich für eine Schnapsidee. Da sind mir die Frauen doch wichtiger – bis sie eines Tages durch täuschend ähnlich aussehende Fick-Automaten ersetzt werden…
Zum ersten Teil der Frage: Sofern frau/man nicht erkennt das die Testergebnisse von den Herstellern gesponsert wurden gibt es viele Argumente das der Cafe aus diesen Hightechanlagen eine anderes Geschmackserlebnis bietet als wir es aus der traditonellen Kaffebrühung her gewohnt sind. Somit ist dieses eher zu verneinen, und mit der weiteren Beantwortung zu ergänzen. Zum zweiten Teil der Frage: Neben der Sortenvielfalt werden die Befürworter auch die diversen "positiven" Servicefeatures wie Handling und Reinigung benennen. Damit gibt es nur noch der persönlichen Überzeugung einen guten/schlechten Kaffee aus den verschiedenen Herstellungsmöglichkeiten. Richtig ist jedoch das ein Getränk vom Vortag nicht gerade die Gastronomiepunkte erhöht.
Geschmack ist halt Geschmackssache (welch eine Erkenntnis ) darauf bezogen muß jeder für sich selbst erst einmal hinterfragen mit welchem Kaffeetyp er im normalen Leben versorgt wird. grundsätzlich gibt es 2 Hauptypen: A) der klassische dt. Filterkaffee (z.B. "meiner Omma (meine Referenz), außer Omma hat einen Kafffeeautomaten) hier wird heißes Wasser "Schluck für Schluck" über Kaffeepulver gegossen und das Ergebniss ist ein milder, idR wohlschmeckender Kaffee (so wie ihn die meisten Deutschen kennen: hier ist die Kaffeesorte und auch der Kalkgehalt des Wassers sehr Geschmacksentscheident) Nachteil: dauert länger in der Zubereitung, weshalb in Gastronomiebetrieben meist mit Großkannen gearbeitet wird, wodurch es eben auch schon mal zu abgestandenem oder (wenn zu heiß warm gehalten) bitteren Geschmack kommen kann. Die besten Ergebnisse erzielt man nach wie vor mit den vom "Erfinder" Melitta herausgebrachten Spitzfiltern . (Flachfilter wie z.B. bei Bonomat erreichen das nicht und schulden ihre Form der damit höheren Geschwindigkeit) wichtig ist hierbei noch zu wissen: Wasser hat einen max. Sättigungsgrad bezgl. Kaffeearoma/anteil, d.h. die Aussage stärkerer Kaffee ist eigentlich falsch, denn eine zu hohe Dosierung des Kaffeepulvers hat nur zur Folge, dass mehr Bitterstoffe weiter gegeben werden, wodurch der kräftige Geschmack entsteht, der Kaffeeanteil kann über diesen Grenzwert hinaus nicht erhöht werden. B) der "Presskaffee" .......... so wie er ursprünglich bei Cappuccino Maschinen oder auch WMF Kaffeeautomaten zu finden war hat sich mit der Markteinführung des schweizer "Schümli" oder Kaffee Crema zunehmend durchgesetzt und ist in dieser Form mittlerweile auch im Privathaushalt bei den PAD Maschinen zu finden. hier wird heisses Wasser mit Druck durch eine bestimmte Menge zusammengedrückten Kaffeepulvers ohne Filter hindurchgepresst. das Wasser nimmt somit nicht nur das Kaffeearoma auf, sondern auch die im Kaffeepulver enthaltenen Bitterstoffe, wodurch es zu einem kräftigeren Geschmack kommt. (vgl. Sättigungsgrad bei Filterkaffee) Entscheident ist hier vor allem die Wassermenge bei gleicher Pulvermenge: wenig Wasser -> Espresso viel Wasser (plus Milch) -> Cappuccino mit dieser Basis arbeiten alle modernen Kaffee-Vollautomaten. Die Erweiterung und Kaffevielfalt ist nur eine Kombination dieser Grundtypen (Latte M: = Cappuccino + Milch + Espresso) bzw. Milchvarianten (Kaffee ole) natürlich werden zusätzlich zur Dosierung in guten Maschinen auch für verschiedene Kaffeespezialitäten verschienene Kaffeebohnen (mild oder kräftig) zum Einsatz gebracht (Capp./Espresso = Espressobohne, Cafe Creme = Cremabohne) Geschacksverstäkend kommt bei diesen Vollautomaten hinzu, dass meist das Kaffepulver unmittelbar davor frisch aus ganzen Bohnen gemahlen wird. aber auch bei den Vollautomaten gilt: die Dosierungsmenge des Kaffeepulvers entscheidet den guten Geschmack Ein Fachmann wird bei der Aufstellung immer den Kalkgehalt des Wassers austesten um daraus die geeignete Menge des Kaffeepulvers (ca. 7-9g ) zu bestimmen. Bei Vollautomaten lässt sich diese Menge exakt einstellen. Anschließend wird eine Geschmacksverkostung durchgeführt, um die Pulvermenge optimal auf die verwendete Kaffeesorte abzustimmen. Bei einem Wechsel der Kaffeesorte (meist zu billigeren) wird diese Einstellung vom Betreiber - ohne Geschmackstest - meist nur beibehalten wodurch es auch bei solchen Vollautomaten zu "ungenießbaren" Varianten kommt ________________________________________ optisch ähnlich, aber keine Kaffeemaschine: Instant eine billge, und geschmacklich nicht vergleichbare Variante sind die Instant "Kaffeeautomaten", die alle ihre Getränke aus Instantpulver herstellen (gebr. Name Nescafe) = Pulver + heisses Wasser aufgiesen -> fertig. diese Sorte kann man eigentlich nicht als Kaffeemaschine bezeichnen, da sie lediglich ein Aufgußautomat ist. (-> auch heiße Suppe) Vertreter beider Sorten findet man z.B. in der LL Haupttheke: Instant (Nescafe) Raucherraum: frische, ganze Bohnen
Diese von Albundy beschriebenen Bonamat-Kaffeeautomaten haben sich in vielen Jahren in den verschiedenen RTC im harten Fronteinsatz ausgezeichnet bewährt. Allerdings hat das eingesetzte Modell keinen Filter in der gängigen Form, sondern so eine Art Ballen, der den gemahlenen Kaffee portioniert enthält. Der Ballen erinnert somit an die Treibladung einer Haubitze und wird oben in das Fach geschoben. Dann sind in maximal 5 Minuten 2 Liter Kaffee frisch gebrüht. Heiß, füllig, kraftvoll, mundig und frisch
Hut ab, was hier an geballtem Kaffeewissen zu Tage tritt. Aber mal eine Zwischenfrage mit Bezug zum Threadopening: Wer von Euch bitte geht denn zum Kaffeesaufen in den Puff?
Starbucks will doch sein Filial-Netz auf 1.000 "Zapfstellen" vergrößern. Vielleicht demnächst auch mal in einem Groß-Club. Zu Hause kann man dann sagen, "Ich hab mal eben bei Starbucks" noch zwei Latte getrunken ...
Zum Unmengen kippen sicher nicht ... dann transperiere ich dann immer so , aber zum Pausemachen auf ner langen Tour oder eben um abends/nachts nicht gleich vom 100km/h+ ins "Standkoma" ins Hotel-Bett zu fallen. Nach Kaffe kann ich hervorragend einschlafen. Und wenn sich mehr ergibt ... schön.
RTC Dietzenbach ... ich muss gestehen, so genau hab ich da noch nie hingguckt, steht hinter dem Tresen hinter dem Fanta&Cola-Automaten aber die Kanne iss etwas anders ... da iss der Pump-Nippel unten ... Jedenfalls war die Kaffe-Qualität immer akzeptabel ... "einsame Spitze" würde ich nicht behaupten, aber sicherlich nicht schlechter, als wenn ich den aus meiner Büro-Senseo quetsche oder was man so in den meisten Rast- bzw. in Gaststätten bekommt.
Also wenn ein Club nicht mindestens eine Elektra Belle Epoque auf der Theke stehen hat, braucht man gar nicht erst hin gehen! http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_3grel_ro.php
Ich als Kaffeesturmtruppenoberjunkie brauche Kaffeequalität. Je intensiver desto besser. Wenn ich mal abnippel dann bringt mich auf direktem Weg ins Samya und flößt mir dort eine Kaffee ein - der weckt mitunter Tote auf. Peanut
